Меню

0

Рецепт засолки скумбрии в домашних условиях

Рецепт засолки скумбрии в домашних условиях
  • Время приготовления:3 ч
  • Количество порций:4-6
  • Тип блюда:Засоленная скумбрия
  • Кухня:Европейская
  • Сложность:Для новичка

Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт засолки скумбрии в домашних условиях сухим способом. Вообще, как известно, существует несколько вариантов посола рыбы. Сегодня речь пойдёт об одном из них — классическом. Мы расскажем, как засолить скумбрию всего за три часа! На выходе у нас получатся замечательные домашние пресервы.

Для рецепта нам понадобится скумбрия или селёдка, соль и репчатый лук. На тушку рыбы примерно в 350-400 грамм потребуется 50 граммов соли, одна средняя головка репчатого лука и растительное масло (сколько пойдёт).

Ингредиенты:

  1. Скумбрия — 1 шт.
  2. Соль — 50 гр.
  3. Лук — 1 шт.
  4. Масло растительное — 100-150 мл.

Замороженную рыбу оттаиваем в холодильнике. После чего потрошим ее, убирая все внутренности.

Отрезаем голову, хвост и удаляем плавники. Затем тушку скумбрии тщательно вымываем под проточной водой.

Далее делаем продольный надрез по центру спинки и как можно аккуратнее снимаем с рыбки кожицу.

разделка скумбрии

Теперь нужно филировать тушку, тоесть удалить хребет и тщательно убрать все косточки. Сделать это нетрудно.

Солим скумбрию

Чтобы убедиться, что косточки все удалены ещё раз аккуратно прощупываем филе пальчиками. Теперь оно готово к засолке.

Берём обычную кухонную соль и присыпаем филе скумбрии сначала с одной стороны.

Затем помещаем его в подходящую посуду и просаливаем с другой стороны. Сверху закрываем пищевой плёнкой и оставляем на 1 час.

Засолка скумбрии быстро

Тут же готовим лук. Чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Складываем в контейнер, закрываем и оставляем на время.

Час прошёл, достаём рыбку и обмываем её от соли. Тщательно промакиваем полотенцем.

Затем нарезаем небольшими кусочками, шириной в 1 см.

засолка скумбрии в домашних условиях рецепты

Теперь производим последнее действие. На дно баночки помещаем слой лука на него сверху кусочки скумбрии, далее снова слой лука и так чередуем до конца. Верхний слой из лука.

простой рецепт засолки скумбрии в домашних условиях

Когда подготовленная  скумбрия и лук будет уложены в баночку, заливаем всё это доверху подсолнечным маслом, баночку закрываем крышкой и ставим в холодильник.

По истечении двух часов рыбка будет готова к дегустации.

классический рецепт засолки скумбрии в домашних условиях

Как видите рецепт засолки скумбрии в домашних условиях на удивление прост.

 засолка замороженной скумбрии

Подавайте соленую скумбрию с лучком и маслом из банки.

рецепт засолки скумбрии в домашних условиях с пошаговыми фото

Это блюдо можно использовать и для праздничного стола в качестве закуски.

Мы также подготовили для вас:
Постная пицца Постная пицца — отличный вариант пообедать или поужинать, затратив минимум усилий. Во время поста, когда выбор продуктов ограничен, можно использовать...
Рецепт засолки семги в домашних условиях Этот рецепт засолки семги в домашних условиях с пошаговыми фото поможет вам все сделать правильно. Деликатес, который получится, можно использовать ка...
Паштет из нута Паштет из нута можно подавать как самостоятельную закуску - к гарнирам из овощей, картофелю, рыбе. А можно использовать как очень вкусную намазку для ...
Постный пудинг Постный пудинг с изюмом — полезный и вкусный десерт для взрослых и детей. Вы, наверное, помните классический пудинг (его еще называли запеканкой) из д...
Постный салат с крабовыми палочками Очень необычное сочетание ингредиентов, которое делает постный салат с крабовыми палочками удивительно ярким и вкусным. Кисло-сладкие яблочки дополняю...
Капуста с рисом «По-монастырски» Сегодня не каждая хозяйка сочетает в гарнирах и горячих блюдах капусту с крупами. А, зря! Такую трапезу часто готовили на Руси, и не только во время п...
Постные щи с грибами Один из традиционных русских супов - это постные щи с грибами! Их можно приготовить как из свежей капусты, так и из квашеной. Рассмотрим оба варианта!...
Салат со свеклой и черносливом Вареная свекла отлично сочетается с некоторыми сухофруктами. Приготовим сегодня один из распространенных вариантов постного салата со свеклой и чернос...
Рецепт засолки скумбрии в домашних условияхРецепт засолки скумбрии в домашних условиях

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты