Загрузка...
Меню

0

Рецепт засолки скумбрии в домашних условиях

Рецепт засолки скумбрии в домашних условиях

Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт засолки скумбрии в домашних условиях сухим способом. Вообще, как известно, существует несколько вариантов посола рыбы. Сегодня речь пойдёт об одном из них — классическом. Мы расскажем, как засолить скумбрию всего за три часа! На выходе у нас получатся замечательные домашние пресервы.

Для рецепта нам понадобится скумбрия или селёдка, соль и репчатый лук. На тушку рыбы примерно в 350-400 грамм потребуется 50 граммов соли, одна средняя головка репчатого лука и растительное масло (сколько пойдёт).

Ингредиенты:

  1. Скумбрия — 1 шт.
  2. Соль — 50 гр.
  3. Лук — 1 шт.
  4. Масло растительное — 100-150 мл.

Замороженную рыбу оттаиваем в холодильнике. После чего потрошим ее, убирая все внутренности.

Загрузка...

Отрезаем голову, хвост и удаляем плавники. Затем тушку скумбрии тщательно вымываем под проточной водой.

Далее делаем продольный надрез по центру спинки и как можно аккуратнее снимаем с рыбки кожицу.

разделка скумбрии

Теперь нужно филировать тушку, тоесть удалить хребет и тщательно убрать все косточки. Сделать это нетрудно.

Солим скумбрию

Чтобы убедиться, что косточки все удалены ещё раз аккуратно прощупываем филе пальчиками. Теперь оно готово к засолке.

Загрузка...

Берём обычную кухонную соль и присыпаем филе скумбрии сначала с одной стороны.

Затем помещаем его в подходящую посуду и просаливаем с другой стороны. Сверху закрываем пищевой плёнкой и оставляем на 1 час.

Засолка скумбрии быстро

Тут же готовим лук. Чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Складываем в контейнер, закрываем и оставляем на время.

Час прошёл, достаём рыбку и обмываем её от соли. Тщательно промакиваем полотенцем.

Затем нарезаем небольшими кусочками, шириной в 1 см.

засолка скумбрии в домашних условиях рецепты

Теперь производим последнее действие. На дно баночки помещаем слой лука на него сверху кусочки скумбрии, далее снова слой лука и так чередуем до конца. Верхний слой из лука.

простой рецепт засолки скумбрии в домашних условиях

Когда подготовленная  скумбрия и лук будет уложены в баночку, заливаем всё это доверху подсолнечным маслом, баночку закрываем крышкой и ставим в холодильник.

По истечении двух часов рыбка будет готова к дегустации.

классический рецепт засолки скумбрии в домашних условиях

Как видите рецепт засолки скумбрии в домашних условиях на удивление прост.

 засолка замороженной скумбрии

Подавайте соленую скумбрию с лучком и маслом из банки.

рецепт засолки скумбрии в домашних условиях с пошаговыми фото

Это блюдо можно использовать и для праздничного стола в качестве закуски.

Это интересно:

Спринтер, ищи Весту

Это больше, чем просто история знакомства на форуме. Это история о глубине чувств, история о настоящей любви… 1 Мою подругу назвали Вестой в честь римской богини, хранительницы домашнего очага. Крестили Весту Верой, и она как-то сказала, что с этим вторым именем ей жилось бы гораздо проще. Часто Весту называли Не-Вестой, и это ей тоже нравилось […]

нет комментариев

Правду ли говорит Библия?

Андрей Сергеевич Десницкий — известнейший современный библеист, посвятивший себя изучению Священного Писания. Его замечательная статья «Правду ли говорит Библия» очень многим помогла найти ответы на вопросы

нет комментариев

Библейские герои. Пророк Елисей

Он просил для себя «двойную благодать». Оскорблявших его детей растерзали медведицы. Он совершил немало чудес, читая о которых просто захватывает дух… Каким же он был — ученик известнейшего пророка Илии?

нет комментариев

Как, Господи, Тебе послужить?..

Утро в тот день выдалось туманным. Мариша шла по тропинке, напевая какой-то веселый мотив, который сама же придумала. Она шла к тете Любе — маминой сестре, по какому-то делу — уже даже и не вспомнить по какому… И в тот момент, когда до теткиного дома было рукой подать, ее кто-то окликнул. Мариша обернулась, пытаясь сквозь […]

нет комментариев

Печенье из рисовой муки «Заварное»

Печенье из рисовой муки очень похоже внешне на классическое заварное. На основе этого рецепта можно делать даже пирожные эклеры. Необычность заварного рисового теста в том, что внутри выпечки образуется полость. В дальнейшем вы сможете наполнить ее при желании любым кремом, джемом Распечатать рецепт Печенье из рисовой муки «Заварное». Рецепт с пошаговыми фото Печенье из рисовой […]

нет комментариев

Медаль (6 рассказ серии «Окна нашего двора»)

Пост шел к концу. Скоро Рождество. Прихожане стали думать, чем помочь многодетным семьям — Васнецовым и Комаровым. Какие подарки к празднику организовать? Решили собрать денег и купить теплой одежды ребятишкам — свитера, штанишки… Ну, на что хватит, в общем. Анфиса пошла дальше. Сходила в исполком и узнала

нет комментариев
Сказка про царевну Лукерью

Сказка про гонца Акима и царевну Лукерью

В некотором царстве, в некотором государстве жил один очень несчастный гонец.  А, беда его заключалась в том, что влюбился он

нет комментариев

Православные рассказы

Православные рассказы в нашей подборке постоянно обновляются! Дорогие братья и сестры! Мы постарались собрать  добрые и поучительные православные рассказы, которые могли бы укрепить вас, ободрить

нет комментариев
Рецепт засолки скумбрии в домашних условияхРецепт засолки скумбрии в домашних условиях

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты