Логотип сайта Православный сайт Элефтериа
Православный сайт Элефтериа

добрый семейный сайт

  • На главную
  • Православие
    • Молитвослов
    • Праздники
    • Иконы
    • Актуальный вопрос
  • Библия
    • Интересные Библейские факты
    • Читать Библию онлайн на русском языке
    • Псалтирь на русском языке
    • Как читать Библию?
    • Толкование Библии
    • Библейские герои
    • Вопросы о Библии
  • Чтение для души
    • Рассказы
    • Истории
    • Притчи
    • Для подростков
    • Сказки православные
    • Сказки классиков
    • Народные сказки
    • Рассказы для детей
    • Познаем Божий мир!
  • Семейный очаг
    • Православие о браке и семье
    • Православное воспитание детей в семье
    • Православная мода
    • Рукоделие
    • Домашние питомцы
  • Здоровье
  • Трапеза
    • Рецепты постных блюд
    • Рецепты правильного питания на каждый день с фото
  • Аудио
  • Видео
  1. Главная
  2. »
  3. Рецепты постных блюд
  4. »
  5. Постные закуски

Рецепт засолки скумбрии в домашних условиях

9.09.2017 0 комментариев

Рецепт засолки скумбрии в домашних условиях

Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт засолки скумбрии в домашних условиях сухим способом. Вообще, как известно, существует несколько вариантов посола рыбы. Сегодня речь пойдёт об одном из них — классическом. Мы расскажем, как засолить скумбрию всего за три часа! На выходе у нас получатся замечательные домашние пресервы.

Для рецепта нам понадобится скумбрия или селёдка, соль и репчатый лук. На тушку рыбы примерно в 350-400 грамм потребуется 50 граммов соли, одна средняя головка репчатого лука и растительное масло (сколько пойдёт).

Ингредиенты:

  1. Скумбрия — 1 шт.
  2. Соль — 50 гр.
  3. Лук — 1 шт.
  4. Масло растительное — 100-150 мл.

Замороженную рыбу оттаиваем в холодильнике. После чего потрошим ее, убирая все внутренности.

Отрезаем голову, хвост и удаляем плавники. Затем тушку скумбрии тщательно вымываем под проточной водой.

Далее делаем продольный надрез по центру спинки и как можно аккуратнее снимаем с рыбки кожицу.

разделка скумбрии

Теперь нужно филировать тушку, тоесть удалить хребет и тщательно убрать все косточки. Сделать это нетрудно.

Солим скумбрию

Чтобы убедиться, что косточки все удалены ещё раз аккуратно прощупываем филе пальчиками. Теперь оно готово к засолке.

Берём обычную кухонную соль и присыпаем филе скумбрии сначала с одной стороны.

Затем помещаем его в подходящую посуду и просаливаем с другой стороны. Сверху закрываем пищевой плёнкой и оставляем на 1 час.

Засолка скумбрии быстро

Тут же готовим лук. Чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Складываем в контейнер, закрываем и оставляем на время.

Час прошёл, достаём рыбку и обмываем её от соли. Тщательно промакиваем полотенцем.

Затем нарезаем небольшими кусочками, шириной в 1 см.

засолка скумбрии в домашних условиях рецепты

Теперь производим последнее действие. На дно баночки помещаем слой лука на него сверху кусочки скумбрии, далее снова слой лука и так чередуем до конца. Верхний слой из лука.

простой рецепт засолки скумбрии в домашних условиях

Когда подготовленная  скумбрия и лук будет уложены в баночку, заливаем всё это доверху подсолнечным маслом, баночку закрываем крышкой и ставим в холодильник.

По истечении двух часов рыбка будет готова к дегустации.

классический рецепт засолки скумбрии в домашних условиях

Как видите рецепт засолки скумбрии в домашних условиях на удивление прост.

 засолка замороженной скумбрии

Подавайте соленую скумбрию с лучком и маслом из банки.

рецепт засолки скумбрии в домашних условиях с пошаговыми фото

Это блюдо можно использовать и для праздничного стола в качестве закуски.

Поделитесь статьей в соц. сетях:
Читайте еще:

Танюша, Татьяна… и снова Танюша!

Опубликовано: 06.10.2015

Семья Ермолаевых отличалась благочестивой жизнью даже в советские времена. Когда по Союзу пронеслась волна арестов и репрессий, то деревня Вяземка оказалась, пожалуй, одним из самых спокойных мест.

0 комментариев

Притча Иисуса Христа для детей «О работниках в винограднике»

Опубликовано: 28.07.2020

Объясняя, каким будет Царство Небесное, Иисус Христос поведал удивительную притчу… Он сравнил его с хозяином дома, у которого был собственный виноградник. Ты уже догадался, мой друг, что хозяин — это образ Бога? Так вот, выйдя утром, чтобы нанять работников, господин предложил каждому по динарию. Кстати, если перевести эти деньги на серебро, то получится цена 3‒4 […]

1 комментарий

Важное решение (2 рассказ из серии «Этажи»)

Опубликовано: 12.01.2019

Гостиница «Анкира», что в переводе с церковнославянского означает «маяк», стала тихой гаванью для многих паломников, ищущих временного укрытия от бушующих волн суетного мира. И там, на этажах гостиницы, постояльцы учатся открывать друг другу плотно запертые двери своих сердец. У Бога не бывает случайностей, поэтому даже короткие встречи порой становятся судьбоносными… Важное решение  Гостиница для паломников […]

0 комментариев

Пирожки с рыбными консервами

Опубликовано: 26.07.2017

Пирожки с рыбными консервами готовятся без особых усилий. Этот рецепт выручит вас, если нужно чем-то накормить гостей, а в холодильнике совсем мало продуктов. Кроме того, начинку для пирожков с рыбными консервами также можно изменить. Например, вместо свежего зеленого лука использовать Распечатать рецепт Пирожки с рыбными консервами. Рецепт с пошаговыми фото Пирожки с рыбными консервами можно […]

2 комментария

Лекарство от осуждения (11 рассказ серии «Окна нашего двора»)

Опубликовано: 22.11.2015

Варвара злилась. Старший сын принес из школы очередную двойку по математике. Злилась она даже не на сына, а на учительницу. Математичка была совсем еще молоденькой — сразу после института.

2 комментария

В лучах восходящего солнца

Опубликовано: 06.10.2015

Лиза брела по шумным улицам Москвы и думала, как сообщить родителям радостную новость. Конечно, и папа и мама будут счастливы, что дочка собралась замуж, вот только, не испугает ли их правда о том, кто на самом деле ее избранник – милый, добрый и заботливый Киря… 

4 комментария
Вам также может быть интересно:
  • Сказка про царевну ЛукерьюСказка про гонца Акима и царевну Лукерью
  • Рыбная запеканка в духовкеРыбная запеканка в духовке
  • Казанская икона Божией МатериКазанская икона Божией Матери. Рубрика "Мир православных икон"
Логотип сайта Православный сайт Элефтериа

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Обратная связь с редакцией сайта >>