Давайте приготовим рыбную запеканку в духовке необычным способом? В результате это блюдо смогут кушать и те, кто придерживается правильного питания, и те, кто соблюдает диету. Кстати, использовать мы будем обычную сельдь, так что запеканка получится еще и вполне бюджетной!
Ингредиенты:
- Рыба (сельдь) — 1 шт.
- Рисовые хлопья — 1 ст.
- Лук — 1 шт.
- Яйца куриные — 2 шт.
- Соль — 1 ч.л.
- Специи — по желанию.
Итак, для начала подготовим рыбу. Разморозим ее, почистим от внутренностей, отрежем голову, хвост и разделим на филе. У сельди все кости, в основном, крупные, поэтому проблем возникнуть не должно.
Рисовые хлопья зальем кипятком так, чтобы вода едва их покрывала. Пусть набухают.
Лук порежем полукольцами или на четвертинки колец — как больше нравится. Духовку включим и установим температуру в 180 градусов — пусть нагревается.
В форму для запекания (очень удобно использовать силиконовую) выложим первый слой запеканки — рисовые хлопья и лук. Слегка присолим.
Следующим слоем выложим половину тушки рыбы и тоже посолим.
Затем — снова слой риса и лука.
Выкладываем сверху оставшееся филе.
Самый последний слой будет из лука и рисовых хлопьев.
В миске взбиваем яйца и заливаем ими рыбную запеканку, стараясь делать это равномерно.
Можно постучать слегка формой по столу, чтобы яичная смесь лучше распределилась.
Собственно, это все! Осталось лишь отправить рыбную запеканку в духовку до образования золотистой корочки. На это может потребоваться от 20 до 40 минут.
Запеканка отлично держит форму. После остывания ее очень удобно резать. Можно взять с собой на работу…
Сверху рыбная запеканка имеет хрустящую корочку, а внутри очень мягкая, но плотная.
Селедка — это вкусно, а в запеканке — вкуснее вдвойне!
Диетическая пицца
Постный пудинг
Диетический торт без муки и сахара "Орешек"
Елена
Какой интересный рецепт! С рисовыми хлопьями запеканку никогда не делала, надо попробовать.
Екатерина
Очень необычный рецепт! Взяла на заметку.
Алина
Попробовала приготовить по Вашему рецепту! Получилось такое диетические, легкое, нежное блюдо! Я перед подачей запеканку еще сверху сметаной полила и зеленью свежей посыпала. Спасибо Вам огромное!